Igår var jag fullt upptagen med jobb och sedan att börja blogga, men jag hade startar ett surdegsbak i torsdags kväll.

Som syns på bilden blev det ett bröd, men det är tack vare tålmodiga mikrober och extra mjöl att mata dem med snarare än tack vare mig

Första gången jag glömde. Vid lunch kom jag på att jag skulle blanda klart degen. Det var efter att ”fördegen” stått 15 timmar istället för 8-10 timmar.

Andra gången jag glömde. Min plan var att degen skulle jäsa 3 timmar, men när larmet gick ringde var jag mitt uppe i något med jobbet. Så jag stängde av och nära 2 timmar senare kom jag ut i köket till min bubbliga och nu rätt lösa deg. Bara att knåda i mer mjöl.

Tredje gången jag glömde. In med degen i jäskorgen. 1,5 timmes jäsning skulle det bli, men jag glömde igen… den här jäsningen blev nästan 1 timme för lång.

Fjärde gången jag glömde. Det värsta var väl att jag efter att jag satt brödet i ugnen jobbade lite till och sedan kom på att det vore skönt med en dusch. När jag kom ut ut duschen gick mitt ta-ut-bröd-ur-ugnen-larm och hade nog gått nästan hela tiden jag var i badrummet. Runt 80 minuter i ugnen istället för 50.

Så jag vill verkligen tacka min surdegskultur för att det trotts allt blev ett gott bröd!